1 кг роллов за 500 рублей в городе Пермь
ЧЕМ ОТЛИЧАЮТСЯ СУШИ ОТ РОЛЛОВ?
Блюда японской кухни в последние десятилетия набирают огромную популярность у
посетителей кафе и ресторанов. Среди них наиболее востребованными являются суши
и роллы. Некоторые гости ресторанов японской кухни полагают, что два этих
понятия имеют одинаковые значения. На самом деле это два разных блюда, которые
имеют отличия как в алгоритме приготовления, так и в способе подачи.
ЧТО ТАКОЕ "РОЛЛЫ"
Роллы получили свое название от способа их приготовления. В изначальном варианте
на лист нори укладывался рис, рыба, сыр, соус (и другие компоненты в зависимости
от рецептуры). После при помощи циновки он скручивался, ножом разрезался на
небольшие порции по несколько штук.
В названии роллов всегда используется приставка "маки". Она может находиться как
в начале, так и в конце слова. Если вы хотите купить 1 кг роллов за 500 рублей пермь - переходите на сайт http://www.avtobento.ru/ и сделайте свой заказ.
ЧТО ТАКОЕ "СУСИ" (СУШИ)
Изначально суси были методом маринования и хранения рыбы. А рис, которым
набивали рыбу для маринования, позже выбрасывали за ненадобностью. Позднее, в 15
столетии, его также стали употреблять в пищу. Рецепты модернизировались и
усовершенствовались, рыба мариновалась разными методами, включая соление с
длительным хранением.
До наших дней дошел уже окончательный вариант приготовления азиатского блюда:
повар собственноручно из риса скручивает небольшую удлиненную лепешку,
сбрызгивает ее рисовым уксусом, сверху кладется ломтик свежей рыбы.
Отличительные особенности суши:
Подаются исключительно в холодном виде.
В рецепте обязательно должны быть морепродукты (осьминоги, королевские креветки)
или рыба морская (тунец, угорь, семга и другие).
Рис предварительно обрабатывается несколькими каплями винного уксуса, могут быть
добавлены другие компоненты.
В процессе приготовления не используются особенные подручные средства или иной
специальный инвентарь.
Все компоненты укладываются в виде башенки.
Суши имеют множество подвидов, один из них - роллы. Они имеют более сложную
многокомпонентную рецептуру, при приготовлении используется особый кулинарный
инвентарь - бамбуковая циновка.
ОСНОВНЫЕ ОТЛИЧИЯ СУШИ ОТ РОЛЛОВ
Роллы могут быть разнообразными по своему компонентному составу и особенностям
приготовления: с овощами, фруктами, быть сладкими, солеными, с кунжутом и без,
иметь нори как сверху, так и внутри, быть горячими или холодными, могут
подаваться в жаренном виде.
Суши же всегда только холодные, все компоненты имеют примерно одинаковую форму,
аккуратно укладываются друг на друга, дополнительные ингредиенты - это лишь
небольшое дополнение к тандему риса и рыбки (морепродуктов).
Вне зависимости от выбора потребителя, суши или роллы, блюда японской культуры
преподносятся с соблюдением особых правил и техник, дополнительно подается
имбирь, васаби, палочки для суши, уксус рисовый и соевый соус.
- August 03 2019
|
